Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero
Centine Varietale

Ingredienti

Per il ripieno
1 pera
80 g di gorgonzola
2 cucchiai di semi di papavero
Pepe nero appena macinato

Per i fagottini
300 g pasta sfoglia
farina, per stendere la pasta sfoglia
1 uovo
1 pizzico sale

Preparate il ripieno.
Sbucciate la pera e tagliatela a cubetti, poi raccoglietela in una ciotola. Aggiungete il gorgonzola a pezzettini, metà semi di papavero e qualche giro di pepe nero macinato.

Preparate i fagottini
Preriscaldate il forno a 200°C.
Stendere la pasta sfoglia con il mattarello e una spolverata di farina in una sfoglia da 25x40cm.
Ritagliate 10 rettangoli.
Adagiate il ripieno su una metà dei rettangoli, poi ripiegate la pasta sfoglia su se stessa per chiudere il ripieno all’interno.
Sigillate i bordi con una forchetta, quindi trasferite i fagottini in una teglia rivestita di carta forno.
Sbattete un uovo con un pizzico di sale e spennellate ogni fagottino. Spolverate i fagottini con i semi di papavero rimasti.

Cuocete i fagottini in forno caldo per circa 18 minuti, o finché non sono ben gonfi e dorati.
Serviteli subito.