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2907, 2020

Zuppetta di cozze – Centine bianco

Zuppetta di cozze – Centine bianco

Ingredienti per 4 persone
1 kg di cozze
Olio extra vergine di oliva
1 cm di radice di zenzero
1 pomodoro maturo
1 spicchio di aglio
Peperoncino
Prezzemolo fresco
8 fette di pane

Pulite le cozze raschiando il guscio e togliendo la barbetta.
Versate qualche cucchiaio di olio sul fondo di una padella capiente, […]

2907, 2020

Zucchine ripiene – Centine rosato

Zucchine ripiene – Centine rosato

Ingredienti per 4 persone
4 zucchine lunghe, di medie dimensioni
olio extra vergine di oliva
2 spicchi di aglio
sale
500 g di macinato pollo
200 g di salsiccia di maiale fresca
2 uova
50 g di Pecorino Romano grattato
4 cucchiai di pangrattato
una ventina di pomodori datterini
½ cipolla rossa

Scaldate il forno a 180°C.
Lavate […]

2907, 2020

Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta – Centine bianco

Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta – Centine bianco

Ingredienti per 4 persone

Per i pomodorini confit
500 g di datterini
½ cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Per l’insalata di pasta
3 melanzane oblunghe
400 ml olio per frittura
200 g di feta
qualche foglia di basilico
sale
pepe nero appena […]

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