Crema fredda di pomodoro e cetriolo
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone (come antipasto) o per 2 persone (come piatto principale)

2 pomodori costoluti fiorentini, ben maturi
2 cetrioli
1 cucchiaio di sale grosso
una decina di foglie di basilico
100 ml di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
5 cubetti di ghiaccio
sale
pepe […]

Insalatina di seppie e bottarga su crema di patate
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone
500 g di seppioline
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
scorza di 1 limone non trattato
15 g di bottarga, grattata

Per la crema di patate
800 g di patate a pasta gialla
500 ml di latte intero
80 g di burro
sale
pepe

Iniziate […]

Zucchine ripiene
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone
4 zucchine lunghe, di medie dimensioni
olio extra vergine di oliva
2 spicchi di aglio
sale
500 g di macinato pollo
200 g di salsiccia di maiale fresca
2 uova
50 g di Pecorino Romano grattato
4 cucchiai di pangrattato
una ventina di pomodori datterini
½ cipolla rossa

Scaldate il forno a 180°C.
Lavate le […]

Crema fredda di pomodoro e cetriolo
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone (come antipasto) o per 2 persone (come piatto principale):
2 pomodori costoluti fiorentini, ben maturi
2 cetrioli
1 cucchiaio di sale grosso
una decina di foglie di basilico
100 ml di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
5 cubetti di […]