Abbina il tuo Centine2020-09-24T16:04:12+00:00

STAPPA LA CREATIVITÀ,
METTI IN TAVOLA IL GUSTO

Abbina il tuo Centine

Ti bastano 20 minuti e 5 ingredienti per realizzare una ricetta gustosa in abbinamento al tuo Centine. Giulia Scarpaleggia, autrice del blog di Juls’ Kitchen ha preparato tanti piatti in esclusiva per te. Tu devi solo stappare una bottiglia di Centine Rosso, Bianco o Rosé.

501, 2021

Pancetta al forno con salsa di prugne speziata – Centine Rosso

Pancetta al forno con salsa di prugne speziata
Centine Rosso

Ingredienti per 6-8 persone

1,6 kg di pancetta fresca, con la cotenna, arrotolata
4 cucchiaini di sale
6 grani di pepe nero
1 bacca di anice stellato
3 bacche di ginepro
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di coriandolo
2 cucchiai di olio […]

812, 2020

Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero – Centine Varietale

Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero
Centine Varietale

Ingredienti

Per il ripieno
1 pera
80 g di gorgonzola
2 cucchiai di semi di papavero
Pepe nero appena macinato

Per i fagottini
300 g pasta sfoglia
farina, per stendere la pasta sfoglia
1 uovo
1 pizzico sale Preparate il ripieno.
Sbucciate la pera e tagliatela a cubetti, poi raccoglietela […]

412, 2020

Panino con hamburger di manzo e zucca – Centine Varietale

Panino con hamburger di manzo e zucca
Centine Varietale

Ingredienti per 12 burger

Per i burger
½ zucca delica
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe nero
350 g di macinato di manzo
100 g di salsiccia fresca di maiale
½ cipolla bianca
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di pangrattato + quello per impanare i burger

Per i panini
250 ml di […]

2411, 2020

Crespelle di radicchio, brie e salsiccia – Centine Rosso

Crespelle di radicchio, brie e salsiccia
Centine Rosso

Ingredienti per 4 persone

Per le crespelle
2 uova
2 cucchiai colmi di farina 0
1 pizzico di sale
200 ml di latte intero

Per il ripieno
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cespi di radicchio rosso lungo
200 g di brie
100 g di salsiccia di maiale […]

1511, 2020

Crema fredda di pomodoro e cetriolo Centine rosé

Crema fredda di pomodoro e cetriolo
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone (come antipasto) o per 2 persone (come piatto principale)

2 pomodori costoluti fiorentini, ben maturi
2 cetrioli
1 cucchiaio di sale grosso
una decina di foglie di basilico
100 ml di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
5 cubetti di ghiaccio
sale
pepe nero
2 […]

1511, 2020

Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta Centine bianco

Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta
Centine Bianco

Ingredienti per 4 persone

Per i pomodorini confit
500 g di datterini
½ cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Per l’insalata di pasta
3 melanzane oblunghe
400 ml olio per frittura
200 g di feta
qualche foglia di basilico
sale
pepe nero appena macinato Iniziate […]

501, 2021

Pancetta al forno con salsa di prugne speziata – Centine Rosso

Pancetta al forno con salsa di prugne speziata
Centine Rosso

Ingredienti per 6-8 persone

1,6 kg di pancetta fresca, con la cotenna, arrotolata
4 cucchiaini di sale
6 grani di pepe nero
1 bacca di anice stellato
3 bacche di ginepro
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di coriandolo
2 cucchiai di […]

812, 2020

Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero – Centine Varietale

Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero
Centine Varietale

Ingredienti

Per il ripieno
1 pera
80 g di gorgonzola
2 cucchiai di semi di papavero
Pepe nero appena macinato

Per i fagottini
300 g pasta sfoglia
farina, per stendere la pasta sfoglia
1 uovo
1 pizzico sale Preparate il ripieno.
Sbucciate la pera e tagliatela a cubetti, poi […]

412, 2020

Panino con hamburger di manzo e zucca – Centine Varietale

Panino con hamburger di manzo e zucca
Centine Varietale

Ingredienti per 12 burger

Per i burger
½ zucca delica
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe nero
350 g di macinato di manzo
100 g di salsiccia fresca di maiale
½ cipolla bianca
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di pangrattato + quello per impanare i burger

Per i panini
250 ml […]

2411, 2020

Crespelle di radicchio, brie e salsiccia – Centine Rosso

Crespelle di radicchio, brie e salsiccia
Centine Rosso

Ingredienti per 4 persone

Per le crespelle
2 uova
2 cucchiai colmi di farina 0
1 pizzico di sale
200 ml di latte intero

Per il ripieno
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cespi di radicchio rosso lungo
200 g di brie
100 g di salsiccia di […]

1511, 2020

Quiche di castagne e pancetta – Centine Varietale

Quiche di castagne e pancetta
Centine Varietale

Ingredienti per 4-6 persone

Per la pasta brisée
250 g di farina 0
150 g di burro a temperatura ambiente, a cubetti
1 cucchiaino di sale
1 uovo
1 cucchiaio di latte freddo

Per il ripieno
250 ml di panna
100 ml di latte intero
3 uova
100 g di pecorino romano grattato
100 g di […]

1511, 2020

Roast-beef al forno al pepe nero – Centine Rosso

Roast-beef al forno al pepe nero
Centine Rosso

Ingredienti per 8 persone
1,2 kg di manzo (cimalino o fiocco di manzo)
2 cucchiai di pepe in grani
2 cucchiaini di sale
Olio extra vergine di oliva
500 g di cipolline sbucciate
½ bicchiere di vino bianco

Legate la carne con lo […]

1511, 2020

Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta Centine bianco

Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta
Centine Bianco

Ingredienti per 4 persone

Per i pomodorini confit
500 g di datterini
½ cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Per l’insalata di pasta
3 melanzane oblunghe
400 ml olio per frittura
200 g di feta
qualche foglia di basilico
sale
pepe nero appena macinato […]

2209, 2020

Filetti di gallinella con cannellini al pomodoro – Centine Bianco

Filetti di gallinella con cannellini al pomodoro
Centine Bianco

Ingredienti per 4 persone
500 g di cannellini, già cotti
1 spicchio di aglio
1 rametto di maggiorana
1 rametto di origano fresco
2 foglie di salvia
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
250 ml di acqua di cottura dei fagioli
400 g […]

2907, 2020

Zuppetta di cozze – Centine Bianco

Zuppetta di cozze
Centine Bianco

Ingredienti per 4 persone
1 kg di cozze
Olio extra vergine di oliva
1 cm di radice di zenzero
1 pomodoro maturo
1 spicchio di aglio
Peperoncino
Prezzemolo fresco
8 fette di pane

Pulite le cozze raschiando il guscio e togliendo la barbetta.
Versate qualche cucchiaio di olio sul fondo di una padella capiente, aggiungete […]

2907, 2020

Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta – Centine Bianco

Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta Centine Bianco

Ingredienti per 4 persone
Per i pomodorini confit
500 g di datterini
½ cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Per l’insalata di pasta
3 melanzane oblunghe
400 ml olio per frittura
200 g di feta
qualche foglia di basilico
sale
pepe nero […]

1511, 2020

Crema fredda di pomodoro e cetriolo Centine rosé

Crema fredda di pomodoro e cetriolo
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone (come antipasto) o per 2 persone (come piatto principale)

2 pomodori costoluti fiorentini, ben maturi
2 cetrioli
1 cucchiaio di sale grosso
una decina di foglie di basilico
100 ml di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
5 cubetti di ghiaccio
sale
pepe […]

2309, 2020

Insalatina di seppie e bottarga su crema di patate – Centine Rosé

Insalatina di seppie e bottarga su crema di patate
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone
500 g di seppioline
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
scorza di 1 limone non trattato
15 g di bottarga, grattata

Per la crema di patate
800 g di patate a pasta gialla
500 ml di latte intero
80 g di burro
sale
pepe

Iniziate […]

2907, 2020

Zucchine ripiene – Centine Rosé

Zucchine ripiene
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone
4 zucchine lunghe, di medie dimensioni
olio extra vergine di oliva
2 spicchi di aglio
sale
500 g di macinato pollo
200 g di salsiccia di maiale fresca
2 uova
50 g di Pecorino Romano grattato
4 cucchiai di pangrattato
una ventina di pomodori datterini
½ cipolla rossa

Scaldate il forno a 180°C.
Lavate le […]

411, 2019

Crema fredda di pomodoro e cetriolo – Centine Rosé

Crema fredda di pomodoro e cetriolo
Centine Rosé

Ingredienti per 4 persone (come antipasto) o per 2 persone (come piatto principale):
2 pomodori costoluti fiorentini, ben maturi
2 cetrioli
1 cucchiaio di sale grosso
una decina di foglie di basilico
100 ml di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
5 cubetti di […]

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