STAPPA LA CREATIVITÀ,
METTI IN TAVOLA IL GUSTO
Abbina il tuo Centine
Ti bastano 20 minuti e 5 ingredienti per realizzare una ricetta gustosa in abbinamento al tuo Centine. Giulia Scarpaleggia, autrice del blog di Juls’ Kitchen ha preparato tanti piatti in esclusiva per te. Tu devi solo stappare una bottiglia di Centine Rosso, Bianco o Rosé.
Pancetta al forno con salsa di prugne speziata – Centine Rosso
Pancetta al forno con salsa di prugne speziata
Centine Rosso
Ingredienti per 6-8 persone
1,6 kg di pancetta fresca, con la cotenna, arrotolata
4 cucchiaini di sale
6 grani di pepe nero
1 bacca di anice stellato
3 bacche di ginepro
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di coriandolo
2 cucchiai di olio […]
Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero – Centine Varietale
Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero
Centine Varietale
Ingredienti
Per il ripieno
1 pera
80 g di gorgonzola
2 cucchiai di semi di papavero
Pepe nero appena macinato
Per i fagottini
300 g pasta sfoglia
farina, per stendere la pasta sfoglia
1 uovo
1 pizzico sale Preparate il ripieno.
Sbucciate la pera e tagliatela a cubetti, poi raccoglietela […]
Panino con hamburger di manzo e zucca – Centine Varietale
Panino con hamburger di manzo e zucca
Centine Varietale
Ingredienti per 12 burger
Per i burger
½ zucca delica
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe nero
350 g di macinato di manzo
100 g di salsiccia fresca di maiale
½ cipolla bianca
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di pangrattato + quello per impanare i burger
Per i panini
250 ml di […]
Crespelle di radicchio, brie e salsiccia – Centine Rosso
Crespelle di radicchio, brie e salsiccia
Centine Rosso
Ingredienti per 4 persone
Per le crespelle
2 uova
2 cucchiai colmi di farina 0
1 pizzico di sale
200 ml di latte intero
Per il ripieno
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cespi di radicchio rosso lungo
200 g di brie
100 g di salsiccia di maiale […]
Crema fredda di pomodoro e cetriolo Centine rosé
Crema fredda di pomodoro e cetriolo
Centine Rosé
Ingredienti per 4 persone (come antipasto) o per 2 persone (come piatto principale)
2 pomodori costoluti fiorentini, ben maturi
2 cetrioli
1 cucchiaio di sale grosso
una decina di foglie di basilico
100 ml di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
5 cubetti di ghiaccio
sale
pepe nero
2 […]
Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta Centine bianco
Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta
Centine Bianco
Ingredienti per 4 persone
Per i pomodorini confit
500 g di datterini
½ cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Per l’insalata di pasta
3 melanzane oblunghe
400 ml olio per frittura
200 g di feta
qualche foglia di basilico
sale
pepe nero appena macinato Iniziate […]
Pancetta al forno con salsa di prugne speziata – Centine Rosso
Pancetta al forno con salsa di prugne speziata
Centine Rosso
Ingredienti per 6-8 persone
1,6 kg di pancetta fresca, con la cotenna, arrotolata
4 cucchiaini di sale
6 grani di pepe nero
1 bacca di anice stellato
3 bacche di ginepro
3 chiodi di garofano
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di coriandolo
2 cucchiai di […]
Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero – Centine Varietale
Fagottini di pasta sfoglia con pere, gorgonzola e semi di papavero
Centine Varietale
Ingredienti
Per il ripieno
1 pera
80 g di gorgonzola
2 cucchiai di semi di papavero
Pepe nero appena macinato
Per i fagottini
300 g pasta sfoglia
farina, per stendere la pasta sfoglia
1 uovo
1 pizzico sale Preparate il ripieno.
Sbucciate la pera e tagliatela a cubetti, poi […]
Panino con hamburger di manzo e zucca – Centine Varietale
Panino con hamburger di manzo e zucca
Centine Varietale
Ingredienti per 12 burger
Per i burger
½ zucca delica
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe nero
350 g di macinato di manzo
100 g di salsiccia fresca di maiale
½ cipolla bianca
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di pangrattato + quello per impanare i burger
Per i panini
250 ml […]
Crespelle di radicchio, brie e salsiccia – Centine Rosso
Crespelle di radicchio, brie e salsiccia
Centine Rosso
Ingredienti per 4 persone
Per le crespelle
2 uova
2 cucchiai colmi di farina 0
1 pizzico di sale
200 ml di latte intero
Per il ripieno
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cespi di radicchio rosso lungo
200 g di brie
100 g di salsiccia di […]
Quiche di castagne e pancetta – Centine Varietale
Quiche di castagne e pancetta
Centine Varietale
Ingredienti per 4-6 persone
Per la pasta brisée
250 g di farina 0
150 g di burro a temperatura ambiente, a cubetti
1 cucchiaino di sale
1 uovo
1 cucchiaio di latte freddo
Per il ripieno
250 ml di panna
100 ml di latte intero
3 uova
100 g di pecorino romano grattato
100 g di […]
Roast-beef al forno al pepe nero – Centine Rosso
Roast-beef al forno al pepe nero
Centine Rosso
Ingredienti per 8 persone
1,2 kg di manzo (cimalino o fiocco di manzo)
2 cucchiai di pepe in grani
2 cucchiaini di sale
Olio extra vergine di oliva
500 g di cipolline sbucciate
½ bicchiere di vino bianco
Legate la carne con lo […]
Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta Centine bianco
Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta
Centine Bianco
Ingredienti per 4 persone
Per i pomodorini confit
500 g di datterini
½ cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Per l’insalata di pasta
3 melanzane oblunghe
400 ml olio per frittura
200 g di feta
qualche foglia di basilico
sale
pepe nero appena macinato […]
Filetti di gallinella con cannellini al pomodoro – Centine Bianco
Filetti di gallinella con cannellini al pomodoro
Centine Bianco
Ingredienti per 4 persone
500 g di cannellini, già cotti
1 spicchio di aglio
1 rametto di maggiorana
1 rametto di origano fresco
2 foglie di salvia
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
250 ml di acqua di cottura dei fagioli
400 g […]
Zuppetta di cozze – Centine Bianco
Zuppetta di cozze
Centine Bianco
Ingredienti per 4 persone
1 kg di cozze
Olio extra vergine di oliva
1 cm di radice di zenzero
1 pomodoro maturo
1 spicchio di aglio
Peperoncino
Prezzemolo fresco
8 fette di pane
Pulite le cozze raschiando il guscio e togliendo la barbetta.
Versate qualche cucchiaio di olio sul fondo di una padella capiente, aggiungete […]
Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta – Centine Bianco
Pasta integrale con pomodorini confit, melanzane e feta Centine Bianco
Ingredienti per 4 persone
Per i pomodorini confit
500 g di datterini
½ cucchiaino di sale
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Per l’insalata di pasta
3 melanzane oblunghe
400 ml olio per frittura
200 g di feta
qualche foglia di basilico
sale
pepe nero […]
Crema fredda di pomodoro e cetriolo Centine rosé
Crema fredda di pomodoro e cetriolo
Centine Rosé
Ingredienti per 4 persone (come antipasto) o per 2 persone (come piatto principale)
2 pomodori costoluti fiorentini, ben maturi
2 cetrioli
1 cucchiaio di sale grosso
una decina di foglie di basilico
100 ml di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
5 cubetti di ghiaccio
sale
pepe […]
Insalatina di seppie e bottarga su crema di patate – Centine Rosé
Insalatina di seppie e bottarga su crema di patate
Centine Rosé
Ingredienti per 4 persone
500 g di seppioline
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
scorza di 1 limone non trattato
15 g di bottarga, grattata
Per la crema di patate
800 g di patate a pasta gialla
500 ml di latte intero
80 g di burro
sale
pepe
Iniziate […]
Zucchine ripiene – Centine Rosé
Zucchine ripiene
Centine Rosé
Ingredienti per 4 persone
4 zucchine lunghe, di medie dimensioni
olio extra vergine di oliva
2 spicchi di aglio
sale
500 g di macinato pollo
200 g di salsiccia di maiale fresca
2 uova
50 g di Pecorino Romano grattato
4 cucchiai di pangrattato
una ventina di pomodori datterini
½ cipolla rossa
Scaldate il forno a 180°C.
Lavate le […]
Crema fredda di pomodoro e cetriolo – Centine Rosé
Crema fredda di pomodoro e cetriolo
Centine Rosé
Ingredienti per 4 persone (come antipasto) o per 2 persone (come piatto principale):
2 pomodori costoluti fiorentini, ben maturi
2 cetrioli
1 cucchiaio di sale grosso
una decina di foglie di basilico
100 ml di olio extra vergine di oliva
4 cucchiai di aceto di mele
5 cubetti di […]
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