Spiedini di Pollo al Limone

Se il pollo vi annoia è perché non l’avete provato col limone e una fresca salsa di yogurt. Troppo gourmet? Seguite i nostri consigli e lo preparerete in 15 minuti netti. Se poi volete veramente colpire palati stellati,  abbinatelo a un fresco Centine Rosé.

Ingredienti per 4 porzioni 

• 5 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva
• 800 gr di petto di pollo, tagliato a cubotti di 2 cm
• 2 limoni, tagliati a fettine sottili + il succo di mezzo limone
• 1 spicchio d’aglio, grattugiato
• 150 gr di yogurt greco
• Sale e pepe

Preparazione: 15 minuti

In una ciotola capiente, aggiungete i cubotti di pollo, 4 cucchiai d’olio, il succo di mezzo limone, e un generoso pizzico di sale, e mescolate tutti gli ingredienti.
Infilzate i cubotti di pollo sugli spiedini di metallo alternandoli a fettine di limone piegati in due o quattro.
Fateli cuocere su una griglia o una piastra di ghisa ben calda, girandoli spesso per 5-10 minuti, o fino a che il pollo risultera’ cotto e ben dorato. Nel frattempo in una piccola ciotola, mescolate lo yogurt con l’aglio grattugiato e 1 cucchiaio d’olio, e condite con sale e pepe a piacere. Non appena pronti, trasferite gli spiedini di pollo al limone su un piatto da portata eservite con la salsa allo yogurt.

Consiglio: Alternativamente, se preferite, questi spiedini possono anche essere cotti al forno a 180C per 20 minuti.