Pasta ai Ceci

Tra le cose semplici che scaldano il cuore e lo stomaco, un posto privilegiato lo merita sicuramente Pasta e ceci. Sana, economica e,
almeno nella nostra versione, velocissima da preparare. Eppure così indulgente. Volete renderla ancora più appagante? Assaporatela con
un buon bicchiere di Centine Rosso, nella migliore

Ingredienti per 4 porzioni

• 2 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva
• 400 gr di ceci in barattolo, sciacquati sotto acqua corrente
• 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
• 1 lt di brodo vegetale caldo
• 250 gr di pasta corta (gnocchetti sardi, ditali etc)

Preparazione: 20 minuti

Riscaldate una pentola a fuoco medio e irroratela uniformemente con 2 cucchiai d’olio. Aggiungete i ceci e lasciate rosolare per un paio di minuti, quindi versate il
brodo e meta’ del rosmarino e portate a bollore. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Non appena il brodo bolle, versate la pasta e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che la pasta non e’pronta e il brodo ridotto. Togliete la pentola dal fuoco e mescolate il rimanenente rosmarino tritato.
Condite con un filo d’olio a crudo e pepe nero a piacere, e servite.

Consiglio: Se volete, potete aggiungere una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano prima di servire.